Фруктоза — подруга глюкозы, и обе они входят в состав сахара. Глюкозу обычно демонизируют, считая фруктозу полезной альтернативой. Но так ли это? Очень сомнительно. Но чтобы не гадать, мы собрали основные сведения о фруктозе и её влиянии на организм. Поехали разбираться. Будет познавательно.
Фруктоза — простой углевод, который входит в состав обычного белого сахара и фруктов. Глюкоза может использоваться организмом сразу, а вот фруктозу надо переработать. Процесс этот происходит в печени. И вот факт не в пользу фруктозы: печень довольно сильно страдает во время этого действа.
Некоторые люди, кстати, не усваивают фруктозу. Такое состояние называется мальабсорбцией фруктозы. Его признаки — вздутие живота, образование избыточных газов и дискомфорт в области ЖКТ. Но таких людей не слишком много, поэтому бояться особо нечего.
В отличие от глюкозы, фруктоза не вызывает сильный всплеск уровня сахара в крови, поэтому диабетикам врачи предлагают фруктозу в качестве альтернативного подсластителя. Но вот ведущие учёные обеспокоены тем, что чрезмерное употребление фруктозы может вызывать значительные нарушения метаболизма. О них, собсна, и поговорим.
Глюкоза и фруктоза метаболизируются в организме по-разному. Глюкозу может использовать каждая клетка нашего тела. А вот фруктозу нужно “переварить”. Печень — единственный орган, способный на это.
Когда в рационе человека присутствует много фруктозы, печень начинает “захлёбываться”, превращая её в жир. Привет, жировая болезнь печени. Кстати, у нас есть отличная статья о том, как при помощи питания можно улучшить состояние печени при НАЖБ.
Но ладно бы только жировая болезнь печени. Множество учёных считает, что избыток фруктозы в рационе может вызывать сахарный диабет второго типа, различные заболевания сердца и даже рак. На данных момент учёные обсуждают, как сильно влияет избыток фруктозы на риск появления этих недугов. Но нужно больше опытов на людях, чтобы сделать окончательные выводы.
Окончательных выводов о её влиянии на организм пока что нет. Но есть несколько подтверджённых негативных эффектов от употребления большого количества этого углевода. Итак, избыток фруктозы в рационе может приводить к таким последствиям, как:
нарушение состава липидов крови. Фруктоза может повышать уровень “плохого” холестерина, что приводит к появлению жира вокруг внутренних органов и, вероятно, к заболеваниям сердца;
повышение уровня мочевой кислоты, что приводит к подагре и гипертонии;
появление неалкогольной жировой болезни печени;
резистентность к инсулину, что может приводить к ожирению и диабету второго типа;
увеличение риска переедания, поскольку не вызывает такого насыщения, как глюкоза;
появление проблем с чувством насыщения и нарушение регулирования отложения жира.
Важно: некоторые из этих моментов спорные, но доказательства есть. Будем надеяться, что в ближайшие годы всё подтвердится окончательно.
Фруктоза, как следует из названия, содержится во фруктах. Получается, они тоже вредны? Нет. К фруктам все эти ужасы не относятся. Во-первых, фрукты содержат ещё и много клетчатки, поэтому достаточно сытные. Во-вторых, фруктозы в них не так уж и много. Поэтому со спокойной душой можете лопать фрукты от пуза. Канеш, если у вас нет противопоказаний.
Итак, вредна ли фруктоза для нас? В больших количествах — да. Она сразу бъёт по печени и нарушает метаболизм жиров. И хотя часто фруктозу рекомендуют как альтернативу сахару, не надо так. Если вы можете пить неподслащенные напитки, так и делайте. Не можете — обращайте внимание на синтетические подсластители. Сейчас есть оные без аспартама и другой гадости. А фруктозу можете получать из фруктов.
Будьте мне здоровы.
Комментарии