Запікання — найздоровіший спосіб приготування їжі. Та й найпростіший, чого вже там. Закинув харчі в рукав, додав спецій, закинув в духовку — і через певний час можеш вже насолоджуватися соковитою та смачною стравою.
Але як й в будь-якій іншій справі, тут є кілька хитрощів. Не бозна-що, але все ж. Для деяких господинь ці хитрощі не стануть одкровенням згори, а дехто зможе дізнатися щось новеньке для себе. Нумо розбиратися.
Отже, наші поради стосовно того, як правильно запікати в рукаві:
- В рукаві можна запікати не лише нарізані овочі та птицю, але й цілі. Просто відрізайте достатню довжину. Ну й так, час приготування цілої птиці буде довшим, ніж її частин.
- Рукав слід зав’язувати дуже щільно. При цьому з нього слід попередньо видавити все повітря. І так, класти рукав на деко слід швом догори, інакше в духовці може відбутися маленький вибух. До речі, у продажу є рукава без дірочок для повітря. Якщо вам трапився саме такий, зробіть в ньому кілька отворів голкою.
- Класти рукав для запікання з інгредієнтами слід у попередньо розігріту духовку. Нічого нового, еге ж?
- Час приготування напряму залежить від того, наскільки великими кусманами ви порізали інгредієнти. Так, м’ясо готується приблизно годину, птиця — 30 хвилин, овочі — ще менше. Якщо сумніваєтесь, чи приготувалась страва, обережно потикайте ножем. Солити страву слід на етапі закладання інгредієнтів до рукава.
- Щоб готова страва була з хрусткою скоринкою, в кінці запікання дістаньте рукав та розріжте його, після чого поверніть у духовку ще хвилин на 20.
І ніт, можете не боятися користуватися рукавом для запікання. Жодні там альдегіди та інша фігня не перейде у вашу їжу. Досить вірити у всякі нісенітниці. Рукава для запікання розраховані на те, щоб залишатися інертними за високих температур.
А як часто рукавом для запікання користуєтесь ви? Чи зручна це для вас штука?
Коментарі