Продукты с высоким содержанием витамина С

Что обычно приходит в голову, когда мы слышим “витамин С”? Правильно, крепкий иммунитет. Но у этого водорастворимого витамина есть немало иных функций в организме.

Самое главное и важное поверье, связанное с витамином С — что он может защитить человека от простуды, а также способен помочь выздороветь. Так вот, витамин С способен немного сократить время выздоровления, но никоим образом не защитит вас от простуды. Второе важное свойство витамина — его способность нейтрализовывать свободные радикалы. Эти самые радикалы, накапливаясь в значительных количествах, провоцируют развитие множества заболеваний, возможно даже онкологических.

Из других свойств витамина С нужно отметить такие, как:

• помощь в снижении высокого артериального давления;

• снижение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;

• защита от появления подагры;

• улучшение усвоения железа;

• стимуляция выработки лейкоцитов;

• ускорение заживления ран кожи;

• стимуляция выработки собственного коллагена и суставной смазки.

Среднесуточная норма потребления витамина С у мужчин — 90 мг, у женщин 75 мг. Эта норма не учитывает курение и занятия спортом (у этих товарищей повышенная потребность в аскорбинке). Но есть одно большое “но”. Синтетический витамин С не идентичен натуральному, а значит, не обладает всеми эффектами, которые есть у натурального. Поэтому обращаться за помощью к аптечным добавкам стоит только при условии скудного и однообразного рациона.

Так что вот список продуктов, в которых много витамина С. Поехали.

Первоцвет лекарственный (примула весенняя)

Не всем известно, но на 100 г свежих листьев этой примулы содержится до 5900 мг витамина С. Мы не рекомендуем самостоятельно заниматься сбором и заготовкой этого растения. Во-первых, видов примул существует много, во-вторых, при неправильной технологии заготовки почти весь витамин С разрушается.

Шиповник

На 100 г свежих ягод приходится 420-600 мг витамина С, а на 100 г сухих — до 1200 мг. Также шиповник содержит огромное количество витаминов красоты — А и Е, кальция и магния. Так что мы рекомендуем обратить внимание на шиповник.

Чёрная смородина и облепиха

На 100 г этих ягод приходится по 200 мг витамина С. В смородине также содержится немало калия, а в облепихе — витаминов группы В. Обе ягоды хороши как источник аскорбиновой кислоты, только вот первая — сладкая с приятной кислинкой, а вторая — жутко кислая. Именно такая разница во вкусе обуславливает разницу в любви. Хотя обе ягоды можно замораживать.

Красный перец чили

Привет мексиканцам, как говорится. На 100 г свежей мякоти приходится порядка 140 мг витамина С, а также значительное количество магния, калия и железа. Содержащийся в чили капсаицин стимулирует жиросжигание. Но нужно помнить, что красный перец — очень жгучая пряность, способная вызывать ожоги слизистой оболочки. Так что не нужно усердствовать.

Сладкий перец

На 100 г свежей мякоти перца приходится 100-250 мг витамина С. И чем более спелый перец, тем больше в нём витамина. А ещё свежий грунтовой перец — это просто вкусно. И прекрасно подходит для заморозки.

Крапива

Кроме высокого содержания кальция, эта жгучая трава содержит ещё и 100-600 мг витамина С на 100 г свежей зелени. Вопрос лишь в том, готовы ли вводить такой странный продукт в свой рацион.

Тимьян

На 100 г свежих листьев этой ароматной травы приходится около 160 мг витамина С. Да, у тимьяна довольно специфический вкус и запах. Но если вам он нравится — вот ещё одна причина для регулярного его употребления.

Петрушка

Кто бы мог подумать, что в этой невзрачной и привычной пряности содержится 130-160 мг витамина С на каждые 100 г листьев? Речь идёт о грунтовой, понятное дело. Приятная новость: петрушку можно выращивать на подоконнике круглый год. А связанные в пучок стебли, равно как и корешки, можно использовать при варке бульона.

Кудрявая капуста (Кале)

На 100 г этой забавной капустки приходится около 120 мг витамина С. Ничего не могу сказать ни о вкусе, ни о цене — на прилавках магазинов, куда я хожу, эта капуста замечена не была. Но если вы готовы к кулинарным экспериментам, то можете попробовать при случае.

Брюссельская капуста

Содержит 85-150 мг витамина С на каждые 100 г. И не надо фыркать, что она мерзкая на вкус. Правильно приготовленная, эта капуста очень даже ничего.

Брокколи

Ещё один не самый желанный гость на наших столах. И очень зря, ибо на 100 г этой капусты приходится 90-115 мг витамина С. Запекайте её, тушите, варите, готовьте на пару. Но лучше всего — есть такую капусту без термической обработки.

Киви

Некогда заморский, а теперь вполне привычный киви может похвастаться довольно внушительным содержанием витамина С: 95 мг/100 г. Правильнее всего есть киви целиком, со шкуркой.

Лимон

Да, лимон находится на предпоследнем месте нашего списка. На 100 г мякоти этого товарища приходится всего лишь 50 мг витамина С. В апельсине, кстати, аскорбиновой кислоты ещё меньше.

Выводы

Витамин С — водорастворимый. Это означает, что он не накапливается в организме. Однако длительное потребление очень большого количества (2-4 г) может приводить к отравлению и нарушению усвоения витамина В12.

Потреблять более 90 мг витамина С в сутки следует спортсменам, курильщикам и беременным. Но последним этот вопрос стоит обсудить со своим врачом.

Так что не нужно вводить в свой рацион сразу все вышеперечисленные продукты. Лучшее — враг хорошего, всегда держите это в голове.

А как вы пополняете запасы витамина С в организме? Принимаете аптечные витамины или отдаёте предпочтение обычным продуктам?

Комментарии