Продукты, богатые калием

Что мы знаем о калии? Разве что факт его полезности для сердца. А в чём эта польза, сколько нужно калия в сутки, какие продукты богаты калием — это всё остаётся вне зоны нашего внимания.

Мы уже рассказали о продуктах с высоким содержанием магния, теперь пришёл черед узнать в каких продуктах содержится калий. Сперва расскажем о самых важных его свойствах, а затем рассмотрим список продуктов с высоким содержанием этого минерала.

Продукты, богатые калием

Калий — зачем и сколько нужно?

Среднесуточная норма калия составляет 4,7 г для взрослого “усреднённого” человека. Детям нужно меньше, кормящим женщинам и спортсменам — больше. Точные дозировки зависят от множества факторов, однако средняя планка — 4,7 г в сутки.

Теперь о функциях калия в организме. Во-первых, он нужен для поддержания нормального артериального давления. Если давление в норме, то снижается риск инфарктов, инсультов, ишемии и других печалек с сердцем.

Во-вторых, достаточное количество калия обеспечивает нормальную крепость костей за счёт предотвращение вымывания кальция из организма. Нужен калий и для таких целей, как:

  • поддержание здоровья почек;

  • обеспечение нормальной работы мышц;

  • помощь в контроле уровня глюкозы;

  • контроль уровня натрия;

  • поддержание нормальной работы нервной системы.

Стоит отметить тот факт, что по данным ВОЗ у всего населения планеты присутствует недостаток этого минерала.

Итак, калий. В каких продуктах содержится этот минерал?

Вяленые помидоры

На каждые 100 г этого деликатеса приходится 3427 мг калия! Это почти 75% от суточной нормы! Ну да, магазинные вяленые помидоры — удовольствие далеко не дешёвое. Но при должной сноровке и нормальной духовке их можно приготовить собственными руками. Кроме калия, такие томаты содержат немало витамина С, меди, марганца и витаминов группы В.

Соевые бобы

Довольно специфический продукт, но из песни слов не выкинешь. На 100 г зёрен приходится 1600-1800 мг калия. Кроме него бобы сои содержат много кремния, марганца, молибдена и витаминов группы В.

Стоит отметить, что соя в “естественном” виде усваивается довольно плохо из-за жёсткой оболочки зерна. А что касается фитоэстрогенов, так для здоровых мужчин они не представляют опасности.

Белая фасоль (сырая)

Да, от неё происходят революции в животе. Зато в ней достаточно много калия — аж 1795 мг/100 г. Ещё белая фасоль содержит почти полную суточную норму меди и витамина В9. Ну и полезная для пищеварения клетчатка, куда же без неё.

Только вот маленький момент. При варке из фасоли уходит до трети калия. Поэтому лучше всего фасоль тушить или варить с ней суп, чтобы получить максимум пользы.

Какао

Натуральный какао-порошок содержит примерно 1500 мг калия на 100 г продукта. А ещё это отличный источник железа, меди, марганца и некоторых других минералов. Только не нужно слишком сильно увлекаться этим напитком, а то спать ночью не сможете.

Пшеничные отруби

В этом невзрачном продукте одна сплошная польза: 1180 мг калия на 100 г. Эта же порция покрывает среднесуточную потребность организма в таких веществах, как:

  • селен;

  • марганец;

  • медь;

  • фосфор.

Не забываем о немалом количестве полезной клетчатки, железа, витаминов группы В и токоферола. Ну просто и-го-го какое-то :)

Курага

О том, что в кураге много калия, знают все. Её даже рекомендуют есть всем сердечникам, это обязательный компонент т.н. пасты Амосова. В зависимости от сорта абрикос, на 100 г кураги может приходиться 1160-1700 мг калия.

Кроме него, в кураге много кремния, кобальта и хрома. Последний помогает контролировать аппетит и уровень глюкозы в крови. Но не забывайте, что курага обладает высоким гликемическим индексом. Да и калорийная она, потому не стоит увлекаться.

Фисташки

Вкусные и дорогие орехи известны как источник полезных жиров. Теперь вот мы знаем, что на 100 г фисташек приходится 1025 мг калия. Не бог весть что, конечно, учитывая цену орешков. Но как один из источников этого минерала — почему бы и нет?

Морская капуста

Ламинария — великолепный источник биодоступного йода. Калия в ней меньше — 970 мг/100 г. Но если у вас имеются проблемы с щитовидной железой, от морской капусты в рационе стоит отказаться.

Семена льна

Семя льна содержит очень много витамина В1 (тиамина). Полностью покрыть суточную потребность в этом витамине могут 100 г семян. Если говорить о калие, то его тут около 800 мг/100 г. Однако этот продукт под запретом для людей, страдающих воспалениями пищевода и кишечника. Людям со слабым стулом тоже стоит отказаться от льна, чтобы не усугублять ситуацию.

Изюм

Ещё один компонент пасты Амосова. В среднем на 100 г изюма приходится 750 мг калия. Это количество может варьироваться в зависимости от сорта винограда. Больше ничего полезного в изюме практически нет, если не считать сахара. Поэтому диабетикам и худеющим с изюмом нужно быть настороже.

Чернослив

Тоже ингредиент пасты Амосова. Калия содержит 730-850 мг на 100 г мякоти. Тоже довольно углеводный продукт, с которым нужно держать ухо востро.

Бананы

Как в случае и с витамином С, самый известный источник калия на самом деле содержит довольно мало этого минерала: всего лишь 358 мг/100 г мякоти. Зато там очень много кремния, нужного для волос, ногтей и кожи. Однако наличие крахмала и сахаров в перезрелых бананах делает их не слишком желательным продуктом для тех, кто худеет.

Как лучше усваивается калий?

Магний и витамин В6 способствуют более полному усвоению калия. А вот натрий блокирует этот процесс. Поэтому мы рекомендуем обращать внимание на те продукты, в составе которых есть как магний, так и калий. Двойная польза, все дела.

Обильное потение, диарея, сильное ощелачивание организма и высокий уровень глюкозы в крови способствуют вымыванию калия из организма, держите этот факт в голове.

Итоги

Недостаток калия в организме — это плохо. Но и избыток тоже не есть здраво. Поэтому лучше вводить в свой рацион продукты, богатые калием, постепенно. А ещё лучше сперва проверить уровни магния и калия в организме, и на основании результатов этих анализов рассчитывать необходимую суточную потребность и этих минералах. Понятное дело, что заниматься этим должен исключительно врач, никакой самодеятельности.

А какие продукты, содержащие калий, присутствуют в вашем рационе постоянно? Или вы получаете его из других источников? Делитесь опытом в комментариях!

Похожие решения

1 0

Питание при геморрое. Что можно, а что под запретом

Какие продукты можно есть при геморрое? Какие продукты в период обострения этого заболевания нужно предать анафеме? Зачем вообще нужно соблюдать какую-то диету при геморрое? Обо всём этом читайте в статье....
1 0

Питание при сахарном диабете. Общие рекомендации

Не так страшен диабет, как его последствия. Но правильно составленный рацион может минимизировать их. Тут важно помнить: если диабетик постоянно компенсирован, то никаких особых запретов в еде для него не существует. Рацион ЛЮБОГО человека должен...
1 0

Продукты, богатые цинком

Цинк необходим для нормальной работы иммунной системы. А ещё он нужен для снижения риска развития онкологических заболеваний, заживления ран и нормальной скорости метаболизма. И этот самый цинк можно получить из обычных продуктов питания....
1 0

Лучшие каши для похудения

Время от времени всех дам посещает мысль, что было бы неплохо чуток похудеть. Ну вот прям очень нужно, потому что именно эта пара лишних килограммов мешает ощущать себя королевой. Диета на кашах для похудения — не худшее для этого средство, если эта...
Хочу еще

Комментарии

 0