РУССКИЙ КОРАБЛЬ, ИДИ НАХУЙ!

Продукти, багаті на кальцій

Кальцій — надважливий елемент для нашого організму. З нього не лише складаються кістки та зуби. Кальцій відіграє важливу роль у багатьох біохімічних клітинних процесах, забезпечує нормальне згортання крові та роботу м’язів.

Багато хто впевнений, що найкращі джерела кальцію — молоко та кисломолочний сир. Насправді — ці два продукти не є лідерами за вмістом кальцію. В цій статті ми зібрали список продуктів, які містять максимальну кількість цього мінералу. Їх регулярне вживання вбереже вас від ламкості кісток та інших неприємностей.

Однак достатня кількість кальцію в раціоні ще не означає нормального його засвоєння. Для цього потрібен вітамін D. Про продукти, багаті на вітамін D ви можете дізнатися за посиланням.

А зараз — про кальцій. Гайда.

Продукти, багаті на кальцій

Яєчна шкаралупа

Шкаралупа одного яйця важить приблизно 5 г, з яких 2 г припадає саме на кальцій. При тому, що добова норма для дорослої людини становить 1000 мг. Але не варто передчасно радіти.

Шкаралупа складається із карбонату кальцію. Ця сіль засвоюється лише за умови нормальної кислотності шлунку. Інакше кажучи, біодоступність карбонату кальцію досить мала. Тому якщо ви купуєте в аптеці кальцій в таблетках, звертайте увагу на його форму. Оптимальним буде цитрат кальцію, а не карбонат.

Мак

На кожні 100 г макового насіння приходиться більш ніж 1,5 г кальцію. А ще ця кількість маку містить 160% добової норми кремнію, 110% — магнію та фосфору, більше ніж 50% — заліза. Прямо скарбниця цінних елементів.

Але мак також містить певну кількість фітинової кислоти, антинутрієнту. Ця кислота знижує біодоступність не лише кальцію та магнію, але й всіх інших мінералів.

Проте є і гарна новина. Практичні дослідження показали: регулярне вживання цієї кислоти підвищує здатність організму розщеплювати її. От такий парадокс.

Кунжут

На кожні 100 г насіння кунжуту припадає 700-1400 мг кальцію. Як і у випадку з маком, тут теж присутня фітинова кислота. Але як ми вже дізналися, боротися із цим можливо.

Другий неприємний момент. Навряд ви будете їсти той кунжут ложками. Зазвичай його додають до випічки або салатів, використовують як паніровку або для приготування гозинаків, калорійної бомби. Тому все ж краще надавати перевагу чистому кунжуту.

Пармезан

Специфічно смачне та дороге джерело кальцію. Всього 100 г пармезану містять близько 1,2 г кальцію. Крім того, цей сир містить велику кількість повноцінного білка та вітаміну D. Все в одному, як кажуть.

Якщо розглядати інші сири, то вони поступаються пармезану за вмістом кальцію. Так, голландський, пошехонський та чедер містять 1 г кальцію на 100 г продукту.

Варто нагадати й про насичені жири, які містяться в сирах. Але є приємний момент: кальцій зменшує засвоєння жиру. Проте ми не радимо дуже сильно насідати на сири.

Кропива

Хто б міг подумати, що ця пекуча рослина — чудове джерело кальцію? На 100 г свіжої зелені припадає близько 700 мг кальцію. Кропиву використовують в салатах та супах. Певно, не дарма наші бабусі варили зелений борщ саме з кропивою!

Коров’яча бринза

Класична бринза із коров’ячого молока містить від 500 до 650 мг кальцію на кожні 100 г. Тож якщо ви досі не вживаєте цей продукт, то дуже дарма. Можете заодно спробувати щось із болгарської кухні: там бринза використовується дуже часто.

Мигдаль

На 100 г цих смачних горішків припадає 250-270 мг кальцію. А ще там багато білку. Але як і у випадку з іншими рослинними джерелами кальцію, мигдаль містить фітинову кислоту.

Якщо ви лише починаєте вводити рослинні джерела кальцію до раціону, то варто знизити кількість цієї кислоти в цих горішках. Для цього їх потрібно замочити у звичайній воді десь на 10-12 годин. Та пам’ятайте про високу калорійність мигдалю.

Петрушка

Непримітна, але ароматна та смачна петрушка містить ого-го скільки кальцію: аж 245 мг на кожні 100 г! Крім кальцію, тут ще є велика кількість ефірних олій та вітамінів.

Обов’язково купляйте петрушку в сезон! А не в сезон її можна вирощувати у себе на підвіконні. В кулінарії використовуються як стебла з листям, так і корінь. Додавайте коріння петрушки в борщ, щоб отримати неперевершений аромат. Інші секрети приготування смачного борщу ви можете знайти за посиланням.

Кріп

Ще одне дешеве джерело кальцію, 100 г зелені містить 223 мг цього мінералу. Обов’язково використовуйте його під час приготування перших страв.

А якщо ви займаєтесь консервуванням, то точно знаєте: насіння кропу дають неповторний запах. Вирощувати кріп, до речі, теж можна самостійно.

Фундук

Ще один горіх в нашому списку. На 100 г цих горіхів припадає 114-180 мг кальцію. Але не забувайте про фітинову кислоту та високу калорійність. Ціна на фундук нагадає про себе сама.

Часник

Чудове джерело аліцину та кальцію. Останнього тут 180 мг/100 г. Використовуйте часник в будь-яку пору року. Їстівне тут все: як підземна частина, так і молоді стебла зі стрілками. Ми вже розповідали про те, як заморозити стрілки часнику.

Регулярне вживання часнику знижує ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань, а також допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози. Але у боротьбі з застудою та грипом він не допомагає.

Молоко

Нарешті ми дісталися молока. Тут спостерігається цікава ситуація. Наприклад, нежирне сухе молоко містить 1,1 г кальцію на 100 г продукту. Сухе молоко з жирністю 25% містить 1 г кальцію. Але зазвичай сухе молоко ніхто ложками не вживає.

Овече молоко містить 170 мг кальцію на 100 г, коров’яче нормальної жирності — 120 мг, нежирне — ще менше. Вміст кальцію в молоці залежить від того, чим харчувалася тварина.

Крім кальцію, молоко містить насичені жири та лактозу. Остання може зіпсувати життя людям з мальабсорбцією та справжньою нестерпністю до лактози. Тому будьте обережні. Докладніше про користь та шкоду молока — в статті за посиланням.

Висновки

Не варто вводити в раціон одразу всі продукти, багаті на кальцій. Надлишок цього мінералу призводить до гіперкальціємії. Ви маєте вживати оптимальну кількість кальцію.

Яка має бути його кількість? Доросла людина має споживати 1 грам кальцію на добу. Люди літнього та похилого віку, як і вагітні жінки, потребують збільшення цієї кількості. Докладніше про ці норми вам повинен сказати ваш лікар. Дотримуйтесь цієї норми, і буде вам щастя.

А як ви поповнюєте запаси кальцію в організмі? З яких джерел його берете? Ділиться в коментарях!

Схожі рішення

2 0

Користь буряку для здоров'я

Хочете якомога довше зберігати молодість та красу? В цій статті ми розповімо, навіщо потрібно регулярно вживати буряк і що це дасть для організму. Одна з причин, чому варто регулярно їсти буряк, це високий вміст в ньому поживних речовин при низькій...

Користь бананів для здоров'я

Любите банани? Правильно робите. Адже банани дуже корисні для здоров’я. Докладно розповідаємо про це у новій статті. Час читання — 7 хвилин....
2 0

Найситніші продукти

Розповідаємо, які продукти найкраще втамовують голод. Стаття буде особливо актуальна для тих, хто дотримується дієти. Час читання – 12 хвилин....
3 0

Користь полуниці для здоров'я

Розповідаємо про те, навіщо їсти полуницю кожного дня. Виявляється, це не лише смачно, а й доволі корисно. Час читання статті — 7 хвилин....
1 0

Що можна їсти при хворих нирках

Який має бути раціон у людей з хворими нирками? Що їм можна їсти? Розповідаємо про це у новій статті. Час читання — 13 хвилин....
Хочу ще

Коментарі

 0