Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так ли это на самом деле? Действительно ли молоко так полезно? Можно ли пить молоко взрослым? В чём польза и вред молока? Давайте разбираться. Погнали.
Сперва стоит понять, какую пользу можно получить от употребления данного продукта. Мы не настаиваем на том, чтобы в рационе каждого человека присутствовало молоко. Но и не одобряем идею, что молоко нужно только грудничкам. Это — осознанный выбор каждого. Мы же только предоставляем информацию.
Молоко — прекрасный источник полноценного белка. Белок — строительный материал для мышц. Связь улавливаете? На каждые 100 граммов молока приходится 2,5-4 грамма белка. И почти 100% этого нутриента усваивается организмом. Отличный вариант для тех, кто стремится нарастить мышцы.
Белок отлично утоляет чувство голода, особенно “медленный”, который есть в твороге. Но и молоко неплохо справится с этим. Поэтому для поддержания стабильного веса и наращивания мышц нужно обязательно включить молоко в свой рацион. Небольшое уточнение: тёплое молоко вызывает больший всплеск глюкозы, чем прохладное. Учитывайте это, если у вас сахарный диабет.
Большая часть жиров, которые есть в молоке — насыщенные. С одной стороны, они как бы вредны для нашего организма. С другой — тестостерон у мужчин вырабатывается только при достаточном количестве именно насыщенных жиров в рационе.
Молоко с низким содержанием жира и нежирные кисломолочные продукты снижают риск развития инсульта и заболеваний сердца, в том числе — ишемии. Более того, молоко содержит некоторое количество полезных полиненасыщенных жирных кислот. Но это относится только к фермерскому молоку весенне-летнего периода, когда бурёнки питаются свежей травой.
Костная ткань — это кальций. Кроме того, данный элемент — один из электролитов. Благодаря кальцию происходит сужение и расширение сосудов, передача нервных импульсов и синтез некоторых гормонов. Недостаток кальция приводит к довольно серьезным проблемам. Хрупкость костей и слоящиеся ногти — не самое страшное из последствий дефицита данного вещества.
Да, молоко — не самый богатый кальцием продукт: всего около 100 мг на каждые 100 граммов продукта. Зато молочный кальций обладает высокой биологической ценностью и легко усваивается. Список продуктов с высоким содержанием кальция вы найдете в статье по ссылке.
В частности, молоко способствует синтезу глутатиона. Данное вещество активно защищает клетки головного мозга от разрушения свободными радикалами. Мало того, защитное действие распространяется не только на саму клетку, но и на окислительно-восстановительные возможности межклеточного пространства. Говоря простыми словами, регулярное потребление молока людьми старшего возраста снижает риск развития заболеваний головного мозга.
Теперь поговорим о том, чем может навредить молоко. Тут не так много информации, но всё же её стоит знать.
Существует теория, которая гласит: у азиатов не бывает рака, потому что они не употребляют молоко. Довольно интересная теория, тем более, что у неё есть научное объяснение.
Да, действительно, в некоторых случаях молоко может провоцировать развитие злокачественных опухолей яичников, молочных желез и простаты. Но это касается только того молока, которое дают коровы в первой половине беременности. Именно в это время в организме животного наблюдаются повышенные уровни эстрогена и прогестерона. В остальных случаях молоко никак не влияет на развитие онкологических заболеваний.
В молоке содержится лактоза — молочный сахар. Для его переваривания в организме должен вырабатываться особый фермент — лактаза. При нормальном количестве лактазы никаких дисфункций ЖКТ не будет.
Нарушение работы ЖКТ после употребления молока может настигать вас в двух случаях:
В первом случае опытным путем можно найти свою “безопасную норму” молока. Во втором — либо исключить все продукты с лактозой, либо попробовать принимать специальные ферменты, помогающие переваривать молочный сахар.
Вспоминаем слова дедушки Парацельса о том, что всё есть яд, и всё есть лекарство. Есть только два случая, когда вам стоит отказаться от употребления молока:
В остальных же случаях молоко — отличный источник кальция и белка. Поэтому пейте, дети, молоко!
А в вашем рационе молоко есть? Предпочитаете фермерское или магазинное? Делитесь в комментариях!
Комментарии