Питание при сахарном диабете. Общие рекомендации

Не так страшен диабет, как его последствия. Но правильно составленный рацион может минимизировать их. Тут важно помнить: если диабетик постоянно компенсирован, то никаких особых запретов в еде для него не существует.

Рацион ЛЮБОГО человека должен состоять на 60% из углеводов, на 30% — из белков, а оставшиеся 10% — это жиры. Эти цифры примерны и усерднены, но общее представление дают.

В этой статье мы рассмотрим основные моменты питания диабетиков, а также расскажем, на какие добавки стоит обратить внимание. Вся изложенная тут информация носит ознакомительный характер и не может расцениваться как призыв к действию. Любые изменения в рационе стоит обсудить со своим эндокринологом.

Питание при сахарном диабете. Общие рекомендации

Что можно есть диабетику?

Уровень сахара в крови поднимают углеводы, которые содержатся практически в любом продукте. Но вот маленький момент: для усвоения ЛЮБОГО продукта необходим инсулин.

Ниже мы рассмотрим основные мифы, которые витают вокруг питания диабетиков. Заодно расскажем, почему это таки миф.

Диабетикам нельзя есть белок

Ноги этого мифа растут из возможных нарушений работы почек, которые вызываются диабетом. При высоких уровнях глюкозы почки начинают пропускать всё больше и больше белка, разрушаясь при этом всё сильнее. Поэтому всем диабетикам срочно нужно отказаться от потребления мяса, особенно красного. Иначе — почечная недостаточность и смерть.

На самом деле, если контролировать уровень сахара в крови, почки не страдают. В большом и малом спорте есть огромное количество людей, страдающих сахарным диабетом. И поверьте, животного и растительного белка они потребляют намного больше обычных людей. И ничего, живут, не помирают, даже принимают участие и выигрывают в международных соревнованиях.

Диабетикам нельзя есть жиры

Это утверждение базируется на том, что у диабетиков плохие сосуды, а жирная пища провоцирует повышение “плохого” холестерина. Если добавить сюда лишний вес, который часто наблюдается у людей с диабетом, то получим атеросклероз, гипертонию, ишемию и ещё целый букет болячек сердечно-сосудистой системы.

Да, у диабетиков хрупкие сосуды, это действительно так. Но только вот:

  1. повышение уровня “плохого” холестерина вызывает повышение уровня “хорошего”;
  2. у людей с нормальным весом и правильным питанием тоже бывает высокий уровень “плохого” холестерина;
  3. холестерин (“хороший”) нужен для синтеза витамина D и половых гормонов;
  4. курение, малоподвижный образ жизни и генетическая предрасположенность тоже повышают риск стать обладателем высокого уровня “плохого” холестерина.

Что из этого следует? А вот что. В рационе любого человека не должно быть трансжиров и продуктов из фритюра. “Обезжиренный” же рацион не приведёт ни к чему хорошему, даже при отсутствии диабета. Так что в рационе диабетика должны присутствовать жиры, насыщенные и ненасыщенные. Последних должно быть больше, первых — меньше. Но присутствовать должны оба типа. И да, жирная пища не провоцирует создание запасов подкожного жира.

Диабетикам нельзя есть углеводы

Ну да, они ведь повышают уровень глюкозы в крови, а это приводит к набору лишнего веса, разрушению всех органов и систем, да и к ранней смерти тоже.

Здрасти вам, как говорится. Углеводы диабетикам нужны. Иногда нужны даже “быстрые” углеводы: конфетки, сахар, пироженки и вот это вот всё. Для минимизации последствий диабета основу рациона должны составлять “медленные” углеводы (со средним и низким гликемическим индексом). Эти углеводы усваиваются довольно медленно, не вызывая при этом пикового всплеска глюкозы.

Общие рекомендации по питанию при сахарном диабете

Ниже — несколько практических советов по питанию диабетиков. Помните, что эти советы представлены в ознакомительном порядке. Они не учитывают индивидуальных особенностей организма и не могут использоваться как прямое руководство к действию.

Итак, составляя рацион, диабетик должен держать в голове такие правила:

  1. Основа рациона — “медленные” углеводы: гречка, бурый и дикий рис, пшено. Можно есть макарошки из твёрдых сортов пшеницы (дурум) и даже отварную картоху. Под запретом — манка, круглый рис и пюрешка.
  2. Есть нужно 4-6 раз в день. Длительное голодание приводит к падению уровня сахара в крови, гипокоме и смерти.
  3. Перекусывать можно, но белковой пищей. Но даже под неё нужно подкалываться, ведь для её усвоения нужен инсулин.
  4. Никакого фастфуда, полуфабрикатов и вот этого вот всего.
  5. Овощи хороши все, а не только зелёные, красные или какого-то другого цвета. Предпочтение отдавайте той овощне, где содержится много клетчатки: капуста, тыква, кабачки.
  6. Мясо допускается любое, а не только диетическое белое. Но при условии, что вы не зажариваете его до черноты. Это вредно даже для здорового человека.
  7. Яйца есть можно и нужно. В них куча полезностей, в том числе — “хороший” холестерин. Лучше всего яйца варить или готовить скрэмбл.
  8. Рыба — мастхэв. Можно не покупать аццки дорогую лососятину или горбушатину. Обойтись можно не менее полезной скумбрией и сельдью. Караси и карпы — тоже в тему. Рыбу лучше всего запекать или тушить.
  9. Орехи разрешены и нужны. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на состояние кровеносных сосудов.
  10. Молочные продукты разрешены. Но тут важный момент: чем выше температура молочного продукта, тем сильнее будет всплеск глюкозы в крови. Вот такая коварная лактоза.
  11. Алкоголь продлевает действие инсулина. Но это касается крепкого “чистого” бухлишка: вискарик, коньяк, бренди. А вот всякие шипучки, ликёры и пивас вызывают повышение уровня глюкозы.
  12. Не покупайте продукты с фруктозой. Она “переваривается” в печени, а результат этого “переваривания” по последствиям практически идентичен последствиям нейтрализации большой порции алкоголя.
  13. Много кофе вызывает всплеск кортизола, который стимулирует выработку глюкозы.
  14. Хлеб есть можно. Немного, но можно. Идеально — это цельнозерновой хлеб собственного приготовления. Не бойтесь, дрожжи не поработят ваш организм и мозг.
  15. Сладкое есть можно в ограниченных количествах. Но речь идёт о качественных сладостях: настоящий чёрный шоколад, качественное мороженое. Последнее, кстати, из-за низкой температуры и наличия жира не вызывает всплеска глюкозы.

Теперь самое главное: размер порции не должен измеряться горстью, ладонью или какой-то неведомой “чашкой”. Вы должны точно знать, сколько калорий в день вам нужно. Из этого калоража 60% должны составлять медленные углеводы (1 г = 4 ккал), 30% — белок (1 г = 4 ккал), оставшиеся 10% — жир (1 г = 9 ккал). Это количество разделите на 4-6 приёмов пищи.

ВАЖНО! Диабет второго типа очень “не любит” изменений рациона. Так что есть нужно одно и то же количество еды, иначе “неучтёнка” не будет компенсироваться. Результат — высокий сахар и декомпенсация со всеми вытекающими.

Аптечные добавки

Не всегда одним лишь только питанием можно нивелировать последствия диабета. Вот несколько аптечных добавок, которые помогут вам в этой нелёгкой борьбе. Эта информация тоже предоставлена в ознакомительных целях и тоже не может служить руководством к действию.

Итак, к полезным для диабетика добавкам стоит отнести такие, как:

  1. альфа-липоевая кислота. Раз в шесть месяцев можно пропить или прокапать курс. Результат — повышение чувствительности клеток к инсулину и улучшение состояния сосудов.
  2. Таурин. Обладает схожим с инсулином действием. Нужен для поддержания здоровья глаз.
  3. Гепатопротекторы. Раз в полгода тоже рекомендуется пропить или прокапать курс Эссенциале. Некоторые эндокринологи рекомендуют Гептрал, но у него другой механизм воздействия на печень. И цена в два раза выше.
  4. Витамины группы В — нужны для нормальной работы нервной системы и поддержания нормального обмена углеводов.
  5. Магний — его недостаток диагностируется едва ли не у половины диабетиков. Дефицит магния приводит к нарушениям работы ЦНС, повреждению периферической нервной системы и другим неприятным штукам.
  6. Цинк — необходим для поддержания чувствительности клеток к инсулину и продлению его действия.

Перед началом приёма любой из перечисленных добавок проконсультируйтесь со своим эндокринологом.

Подведём итоги

На данный момент сахарный диабет первого и второго типа не лечится. Поэтому любая терапия этого заболевания направлена на улучшение качества жизни человека.

Основа этой терапии — правильное питание. Рацион диабетика должен быть составлен таким образом, чтобы уровень глюкозы в крови не превышал 5,5-7 ммоль (для сравнения норма у здорового человека — 4,4-6,6 ммоль).

Колоть конские дозы инсулина, чтобы есть от пуза — не выход. Со временем клетки просто перестанут реагировать на такие ведёрные вливания.

Полноценное сбалансированное питание и посильные физические нагрузки, постоянная компенсация и мониторинг всех системы организма — вот залог долгой жизни любого диабетика.

Похожие решения

Продукты для разжижения крови

Сегодня поговорим о том, как разжижить кровь без вреда для здоровья. Обычно кардиологи рекомендуют для этого принимать один из препаратов группы НПВС. В этой статье — лучшие продукты для разжижения крови. Они недорогие, действуют безотказно и практич...
2 0

Польза чеснока для здоровья

Современная медицина подтверждает: таки да, чеснок полезен для здоровья. Самое главное и самое полезное соединение, которое хорошо влияет на тушку, — аллицин. Это нестабильное вещество выделяется при жевании, нарезании или раздавливании чеснока....
2 0

10 полезных жирных продуктов

В головах современного человека жир — враг номер один. Поэтому обезжиренные продукты — лучшие друзья, и пофиг, что в таких продуктах полно рафинированных углеводов и сахара. Но хвала печенькам, времена меняются. Небыстро, неспешно, но меняются, и сег...
6 0

9 мифов о пищевых жирах и холестерине

Мифы о жирах и холестерине циркулируют в головах людей довольно давно. И хотя современная медицина доказала, что даже насыщенный жир полезен, до сих пор некоторые товарищи аццки боятся съесть кусочек сала или яичный желток. Более того, некоторые, про...
Хочу еще

Комментарии

 0