Как долго можно хранить продукты

Постоянные акции и скидки в магазинах заставляют нас порой делать странные вещи. Например, купить четыре упаковки овсяных хлопьев по цене трёх. Или купить сразу пять килограммов куриных бёдер: цена-то бросовая!

Каким бы классным ни был холодильник или морозильник, любой продукт со временем портится. Мы собрали несколько самых распространенных групп продуктов, запасы которых обычно есть у всех. И выяснили, сколько эти самые продукты могут храниться. Поехали.

Как долго можно хранить продукты

Сколько хранится мясо

Если говорить о целом куске, то не стоит держать его в холодильнике более пяти дней. Если мясо не в вакуумной упаковке, то его нужно либо приготовить в течение двух дней, либо заморозить. Правильно замороженное, мясо может храниться до года. Обязательно поместите мясо в герметичную упаковку: так оно не натянет посторонних запахов и лишней влаги. Да и размораживать его потом будет проще.

Любой фарш в холодильнике может лежать не более двух дней. В магазинном холодильнике, кстати, тоже. В морозилке сей продукт может провести до 4 месяцев. А вообще старайтесь не покупать готовый фарш, ведь в большинстве случаев он делается из сисек-писек, жил, шукр и прочей ерунды. К тому же покупной фарш очень водянистый. Что совсем не странно: для увеличения веса в него добавляют воду.

Филе курицы в холодильнике может считаться свежим в течение двух дней. Потом оно начинает покрываться склизкой плёнкой и дурно пахнуть. Поэтому либо готовим, либо в морозилку.

Сколько хранится рыба

Стейки и охлажденная рыба совершенно спокойной переживут в холодильнике дня два. Но не более, поэтому готовьте лучше сразу. В морозильнике рыбу можно хранить до 10 месяцев. Главные условия длительного успешного хранения: шоковая заморозка и герметичная упаковка.

Сколько хранится сыр

Сложная ситуация, потому что кусок твердого сыра “задыхается” в полиэтилене уже на второй день. А в бумажном пакете — обветривается и засыхает. Увы, но создать идеальные условия для хранения сыра дома не выйдет. Поэтому старайтесь употреблять его сразу. Но если уж очень нужно, то можно приобрести вощёную бумагу. Завёрнутый в несколько слоёв такой бумаги сыр может храниться в холодильнике несколько дней, не теряя своих вкусовых и других свойств.

Качественный сыр (как твердый, так и творог) можно вполне успешно заморозить. Храниться в таком состоянии он может до месяца. После разморозки вполне пригоден к употреблению. Но вряд ли там сохранятся полезные бифидобактерии.

Сколько хранятся фрукты

Твёрдые фрукты могут храниться в холодильнике несколько недель (при условии правильной подготовки). Так, яблоки вполне сохраняют свою свежесть в течение месяца.

Бахчевые можно держать в холодильнике до 7 дней, после чего их нужно очень быстро съесть. А вот тыква, в отличие от своих капризных собратьев, при правильном хранении может лежать несколько месяцев. Речь идёт о целой тыкве, а не куске.

Самые нежные — ягоды. После покупки их нужно в этот же день перебрать и обсушить. И употребить в течение трёх дней. Мыть непосредственно перед употреблением. Если вы понимаете, что не успеете съесть — сварите компот или заморозьте. Зимой находка будет!

Сколько хранятся овощи

Чем твёрже овощ, тем дольше он хранится. Буряк и морковь могут себя отлично чувствовать в холодильнике едва ли не две недели. Более “нежные” помидоры и огурцы могут терпеливо дожидаться своего часа не более недели. Если же эти товарищи уже были перезревшими на момент покупки — их нужно употреблять немедленно. На треснувших помидорах очень легко заводится плесень. И если она завелась, то придётся выкинуть весь помидор.

А вот грибы не могут лежать более нескольких дней. В бумажном пакете они засохнут, а в полиэтиленовом — могут сгнить.

Практически все овощи можно замораживать. Крупные помидоры можно блендировать и заморозить в формочках, а черри отлично замораживаются целиком. У нас есть статья, где мы рассказываем, что можно заморозить на зиму. А заодно рекомендуем прочесть статью о том, какие продукты замораживать не стоит.

Сколько хранится мука и сахар

В тёмном и сухом месте типа кладовки мука может стоять до полугода. В холодильнике, как говорят спецы, этот продукт может сохранять все свои свойства до одного года. Так что если вы печёте раз в пятилетку, не стоит покупать мешок муки.

Сода и крахмал могут стоять до полутора лет в герметично закрытой непрозрачной таре. Поэтому если вы не помните, когда покупали эту красно-бело-жёлтую коробочку, стоит заменить её. Хотя сода с истекшим сроком годности вполне пригодна для уборки.

Сахарный песок в вакуумной упаковке в отапливаемом помещении спокойно пролежит 8 лет. В холодном — всего лишь 4 года. Это же касается и рафинада. Но учтите, что обычно рафинад продается в картонных упаковках, а это сокращает срок его “жизни” до 2 лет.

Сколько хранятся приправы

Старайтесь не покупать молотые приправы. Во-первых, туда часто идет всякий мусор и отходы производства. Во-вторых, молотые специи не лежат более года, даже в герметично закрытой упаковке.

Всякую зеленушку типа укропа, рукколы и тимьяна лучше замораживать. Естественно, хранить их необходимо в герметичной упаковке. Почему лучше замораживать? Потому что во время сушки из трав уходит значительная часть эфирных масел. Что обесценивает их как специи.

Выводы

В принципе, любой продукт может храниться достаточно долго. Главное — обеспечить ему должные условия хранения. Если в вашей семье есть определенный набор продуктов, которые вы регулярно покупаете — смело делайте запасы.

А вот покупка чего-то такого, что вы обычно не едите, да еще и в больших количествах — очень плохая идея. Обязательно обращайте внимание на срок хранения: в акциях обычно участвуют товары, срок годности которых подходит к концу.

Надеемся, что теперь вы точно знаете, сколько можно хранить разные продукты.

Похожие решения

1 0

Кулинарные приёмы: что работает, а что пора отправить на свалку

И снова мы к вам с кулинарной темой. Мы уже как-то рассматривали некоторые кулинарные мифы. Как оказалось, эта тема бездонна: едва ли не каждую неделю можно делать такие подборки. Сегодня решили разобрать ещё десяток кулинарных традиций, дабы выяснит...
10 1

15 советов от Гордона Рамзи

Гордон Рамзи — самый жёсткий и дотошный шеф-повар. Мы собрали несколько простых и эффективных советов от мастера своего дела. Он-то уж точно знает, что говорит. Давайте же скорее разбираться в премудростях кулинарии!...
2 0

Кулинарные привычки, которые вредят здоровью

А вот вам забавный факт: примерно 12% пищевых расстройств — “домашние” случаи, а не общепитовские. Поэтому мы снова собрали несколько кулинарных привычек, которые могут навредить здоровью. Самое интересное, что мы даже не задумываемся, что семейная к...
3 1

9 мифов о питании и кулинарии

Огромное количество информации в свободном доступе порождает мифы и слухи. Многие из них так или иначе касаются еды. Мы тут собрали несколько мифов о еде и её приготовлении, в которые давно пора перестать верить. От этого вы только выиграете...
Хочу еще

Комментарии

 0