8 кулинарных лайфхаков от опытных поваров

Кулинария — не ракетостроение. Но иногда нужно сильно так прям напрячься, чтобы добиться желаемого результата. Мы решили немного облегчить вам жизнь, собрав восемь кулинарных хитростей, которыми пользуются опытные повара. Итак:

1. чтобы рис после варки остался белым, добавляйте по половине чайной ложки столового уксуса на каждый литр воды.
2. Чтобы раскрыть вкус салата, натрите тарелку чесноком перед тем, как выкладывать туда блюдо. Кстати, именно так подаётеся салат “Цезарь” в нормальных заведениях.
3. Чтобы печень была мягкой и сочной, солите её только в самом конце приготовления. О том, когда и что солить, читайте в статье по ссылке.
4. Надоели типичные маринады для мяса? Вот вам новинка: к литру пива добавьте 100 мл натурального соевого соуса. В этой жиже мясо можно не только мариновать, но тушить.
5. Часто подгорают пироги? Не беда. Воспользуйтесь бумагой для выпечки. Песочный пирог накрывайте влажным пергаментом через 10 минут после того, как отправили его в духовку, дрожжевой — через 20 минут.
6. Чтобы бульон был прозрачным как слеза комсомолки, бросьте в него кубик льда за несколько минут до конца приготовления.
7. Котлеты будут намного вкуснее и сочнее, если в фарш добавить не сырой, а жареный лук. Больше секретов о приготовлении котлет читайте в статье по ссылке.
8. Если вы панируете котлеты, то можете использовать вместо сухарей измельчённые орехи или молотые семена льна.

А какими простыми хитростями можете поделиться с нашими читателями можете вы?

Комментарии